コーヒーカッピングで微妙な違いを理解する

ドイツから帰国して２日目に
千光寺近くのみはらし亭で
あったコーヒーカッピングに
参加してきました。

当日は、まさかの残業も
あったりして、ちゃんと７時までに
間に合って行けるんかしらと
不安でしたが、道に迷いながらも
なんとか７時前に余裕で到着

コーヒーって、単に苦味のある
嗜好飲料と思ってましたが、
へええ！な知識をいっぱい
教えてもらい、発見がいっぱいでした。


よくコーヒーの香りに酸味があるとか
言われるけど、

はあ？

コーヒーはコーヒーの香りしか
ないじゃろ？

ちゃんとあったんですぅ

しかも酸味と言っても、単一の
酸味じゃなく、レモン系とか
ベリー系とかトロピカル
フルーツ系とか様々。

私みたいに鈍感な奴でも、
複数の香りがあることに
気づけたんですぅ

最初は、「これはエチオピアの豆」
「これはブラジルの豆の深煎り」
と言う風にちゃんと指定されて
豆の香りや味を確かめます。

その後は５種類の豆を
飲み比べ、嗅ぎ比べて、
これがどの豆で浅煎りか
深煎りかを見当をつけるという
試験が最後にありました。

私が勝手に試験と言ってるだけだけど♪

う～ん？う～ん？と
悩んでいて、ふっ！と
鼻が氣づいてくれました。

あっ！

これ、私がさっき好きだと
思ったエチオピアの豆の香りだ！

それが分かったら、あとは次々と
これは何の豆で、どんな煎りかが
わかってきました～

先生（つまりコーヒー店のマスターね）に
答え合わせをしてもらったら、１００点満点！

私は微妙な違いがわからない
雑な人間だと思い込んでいたけど
意外と、繊細かも
と分かって、うれしかったんです。

スーパーで売ってる安いふつ～の
コーヒーはもう買えないなと
思いましたよん♪

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